企业供应链管理论文:农产品加工企业供应链管理策略研究

摘要:随着时代的发展和科技的进步,物流在国民经济和企业经营中的地位变得越来越重要,不管是何种商业模式的企业,物流的角色都是至关重要的。供应链管理作为物流管理的一个重要组成部分,其成败关乎企业发展的兴衰存亡。文章采用案例分析法,对千山庄园的供应链管理进行分析,以期为我国民营农产品加工企业提供供应链管理的有效途径和方法。 
  关键词:发展策略;供应链管理;农产品加工企业;案例法;物流管理 文献标识码:A 
  中图分类号:F273 文章编号:1009-2374(2017)05-0227-02 DOI:10.13535/j.cnki.11-4406/n.2017.05.110 
  1 供应链概述 
  什么是供应链?物流的权威机构给出了具体的定义:供应链管理是指在满足一定的客户服务水平的条件下,为了使整个供应链系统成本达到最小而把供应商、制造商、仓库、配送中心和渠道商等有效地组织在一起来进行的产品制造、转运、分销及销售的管理方法。供应链管理包括计划、采购、制造、配送、退货五大基本内容。供应链管理主要涉及到四个领域:供应、生产计划、物流以及需求。而进行供应链管理的主要目的有:首先,减少原材料采购,库存和运输等环节的成本;其次,以企业利益为中心,以市场对产品需求作为原动力;最后,缩短产品完成时间,提高效率,使生产尽量贴近实时要求。 
  2 案例分析——以千山莊园为例 
  千山庄园农产品科技开发有限公司成立于2003年,一直以来专注于研发生产和销售南果梨酒。其生产的南果梨酒是鞍山特产,被授予国家“地理标志保护产品”。下文将结合千山庄园自身的地理优势和南果梨品牌特色,详细阐述公司是如何以物流管理为依托进行企业供应链管理的。 
  2.1 供应物流环节 
  供应物流是指包括原材料等一切生产物资所需要的物流活动。千山庄园公司位于辽宁省鞍山市千山区,而特种南果梨的产区位于鞍山市,所以公司具有丰富的原材料,南果梨酒是该农业生产公司的主营产品,然而南果梨的属性是一种水果,易腐烂,所以公司采取了多次少量的方法;另外,作为南果梨酒的生产商,酒瓶和商标也是供应物流产生费用的一部分,而本公司经过多方实践,最终决定采用鞍山当地的玻璃,当地的食品玻璃厂位于公司生产仓库的附近,所以公司会派遣一辆空车,而后会将所需要的原材料放在一辆车上,一同运往公司的生产基地,这样做,将大大减小了原材料的配送所需要的费用。 
  2.2 生产物流环节 
  生产物流主要是指生产工艺中的物流活动,比如原材料的流动等,生产物流是企业物流的相关环节,始终体现着物料实体形态的流转过程。而该公司采取的主要生产措施是,除了生产小规模商品以供应零售店、超市以外,公司接到订单后,才进行批量生产,减少了其他资源的浪费,节省了一大笔开销。生产过程中,车间的动态则是有三个车间:第一个处理南果梨,将南果梨打压成汁,将南果梨汁送至第二个车间,在第二个车间里,将南果梨汁放进一个可以密封的容器中,等待发酵,最后将发酵好的南果梨酒装瓶、封口、打外包装,生产物流则是将各个部分的半成品送至下一个生产车间,物流活动期间产生的费用相比于之前成品运送的费用降低了很多。 
  2.3 配送环节 
  该公司产品销售范围覆盖辽宁、广东、福建、北京、四川、江苏、云南等地。所以公司采取的是用第三方物流,签订长期合同,大量运输则费用相对较低,对于相对近的周边地区,如果没有特殊要求,公司将采取公路运输,而远地将采用空运,以保证产品的新鲜度以及高口感度。 
  3 我国农产品加工企业供应链管理存在的问题 
  通过了解千山庄园农产品科技有限公司,从这种生产型企业来看,发现主要存在以下四个问题: 
  第一,公司管理者对供应链管理的认识跟不上供应链自身的发展速度。水果生鲜类采用的物流形式是冷链物流。大多数生产企业把广义的供应链管理误解成物流管理,大多数的管理人只注重从劳动生产率的提高以及资源的节省上努力,从而提高公司的效益,而并没有从根本上认识到原材料供应商、产品制造商、零售商、分销商和最终用户的价值链所构成真正供应链的各部分流程,完成由被动到主动提供整个过程,包括服务和所需要的产品。同时管理层并没有认识到优化过程、强化市场的关键是供应链管理,也没认识到竞争压力越来越大,而所需资源组合不一,市场机会变幻莫测,导致单个生产企业难以长久并迅速地形成竞争优势。 
  第二,整个社会的信用风气差,导致合作力度骤然变小。我国的生鲜市场有着很大的发展空间,经济有待进一步的发展,但市场的最大阻力却是整个社会的信任程度过低,债务之间的三角关系纠缠不清,市场中充斥着假货,而各个企业作为供应链的不同经济利益体,导致供应链的整合和调整在实践活动中不能高效实现。 
  第三,信息流动不迅速,信息流动缓慢会导致生产农产品企业各部门之间的脱节,市场适应能力下降变差。而物流、信息流和价值流三者的统一是供应链的运行要求,而对信息依赖程度高,供应链系统涉及到多个运营部分,受需求和供应的影响,因此,供应链的整合对信息技术的要求会越来越高,并对管理人员提出更高要求:根据供应链的相关信息流预测并调整生产线,相关信息在供应链上的传递既要快速又要精准,但由于处在我国供应链各个部分的企业机构相对复杂,往往会导致企业的供求关系的失衡。 
  第四,我国大多数生产企业在生产中资源整合及设施利用率低。为了获得更好的经济和市场的效益,企业必须要使整个供应链系统资源的配资达到应有的水平,同时要求供应链各个子系统的一体化,以达到供应链各部分的准确衔接。然而就目前的情形来看,供应链各个部分没有紧密的联系,信息流不能发挥最大的运用,设备有闲置,且利用率较低。 
  4 我国农产品生产型企业供应链管理的对策 
  处理以上问题,本文认为可以进行如下的修整,将农业生产型企业的供应链做到越来越好:
第一,加强供应链的内部管理关键在于增强自身核心竞争力,使得强项更能发挥领导的作用。对于我国的一些生产型企业加强内部结构管理时,具体措施有:理性分析供应链的现状,在对物流、生产、计划部门的全面了解下,在供应链的整体上,对整个供应链的发展进行系统管理和远景规划;在企业能力允许的情况下,最大程度地发展基础设施的建设,以保证信息的及时性和科学性,要注意事前的分析以及风险的预测,提供有力的依据以发展科学决策;管理过程中,要注重管理手段的规范标准化,协调各节点的优秀行为,紧密联系上下游的企业,形成完整的整体优势;供应链整体一体化管理,同时发挥各个节点的优势,形成一个可宏观调控的统一整体。 
  第二,改变管理者对供应链的认知,加强各个部分之间的合作,发挥其优势。提高员工树立以客户需求为中心的经营认识,加强员工的工作基础,包括基础业务培训,完善供應链管理制度以及企业内部的制度;各部分子系统所关注的重点重新转移到其主营业务上,放弃不擅长的部分,从简经营,提高资源与设备的利用率,各节点真正形成良好的合作关系,以降低风险,提高效率,提高市场占有率为目标,实现供应链的壮大,使各节点的利益增加。 
  第三,供应链管理系统的优化设计,管理观念的集成化与信息流通快慢的关系。供应链想要发展得好,则必须投资监理有效的信息系统,包括各企业之间以及内部的信息流通,发展符合企业文化的信息方案,先完成内部信息化,再实施计算机系统处理企业部分业务,然后建立企业外部信息网络,处理好各部分之间出现的问题,选择最优的处理方案。此刻,优化供应链管理系统变为了优化信息系统以及优化合作伙伴,并将各部分节点企业化为利益共同体,为此,供应链的管理者要做:加强企业间的沟通合作调节的能力,合理规划流程问题,核心企业的领导性,领导所有供应商资源的集成统一,确保供应链高效、有序地进行,并培养各部分的企业的协同能力,确保企业之间的利益共享以及风险 
  共担。 
  第四,市场需求作为计划生产的导向,管理方式要先进。企业对整个供应链系统的设计和规划要根据产品全生命周期,根据用户需求,减少生产盲目性,运用各种先进的管理思想和先进的信息技术,并加强信息的可靠性、安全性以及实用性。 
  5 结语 
  企业供应链管理所涉及的领域和问题众多,本文仅仅对一般性农产品加工企业的物流管理问题进行了分析。一家企业想要做大做强,必然会涉及到供应链管理的问题,而供应链系统建设作为企业运营的支撑和骨架,需要越来越多专业性人才的引入。此外,企业应认真处理好各生产车间之间的关系,将供应链系统充分调整到最佳的状态,从而使得供应链在企业日常运营管理中发挥更大的作用。在此,农产品生产加工商要处理好其作为供应网络中一个节点企业的责任,规避生产中的问题,使得整个农产品的产供销网络发展得越来越好。 企业供应链管理论文
  参考文献 
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  作者简介:王晨(1994-),女,辽宁鞍山人,大连财经学院物流管理专业本科在读学生。 
  (责任编辑:秦逊玉)
浏览次数:  更新时间:2017-05-22 23:48:06
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